豬腰在現(xiàn)代人們的飲食中，因為其特殊的口感，并不是很受人們的歡迎。但是，豬腰又因為豐富的營養(yǎng)價值而得到很多人的青睞。豬腰可以起到壯陽補腎的效果，因此，很多男人都非常的喜歡這種食物。而且，豬腰的做法非常的多，可以水煮，亦可以清炒，還可以油炸。

韭菜炒豬腰

豬腰的做法有很多種，但是，為了完全遮蓋其中的氣味，最好的辦法就是采用比較重口味的做法。韭菜炒豬腰就是一款非常好的菜肴，現(xiàn)在就讓我們來學(xué)習(xí)一下吧！

食材

主料豬腰500g、韭菜150g、輔料鹽8g、糖5g、雞精3g、料酒80g、胡椒粉3g、鮮抽醬油1小勺、蒜頭2瓣、姜2片

步驟

1、豬腰一副，切開，去筋，切腰花，用清水浸泡半天。

2、韭菜洗凈切段，蒜切碎，姜切片

3、豬腰用小半杯黃酒浸泡20分鐘去臊味。洗凈。

4、放淀粉拌勻，

5、放開水焯3分鐘撈起。

6、鍋里油熱，放下姜，蒜爆香。放豬腰大火煸炒。

7、加韭菜，鹽，糖，料酒，胡椒粉，雞精，鮮抽，煸勻即可。

此菜腰花脆嫩、咸鮮略甜酸，具有溫補腎氣的作用，適用于哮喘緩解期腎氣虛患者的飲食調(diào)補。而對于不少病人在哮喘未發(fā)，并無明顯不適的情況時，一般可平補肺腎兩臟。制作指導(dǎo)炒腰花時加上蔥段、姜片和青椒，味道鮮美；豬腰子切片后，為去臊味，用蔥姜汁泡約2小時，換兩次清水，泡至腰片發(fā)白膨脹即成；