菜心的作用和注意事項(xiàng)

一、菜心的作用

1、預(yù)防貧血菜心富含鈣、鐵、維生素A等多種營(yíng)養(yǎng)成分，可增強(qiáng)免疫力，預(yù)防缺鐵性貧血。

2、降膽固醇菜心富含的維生素C有降膽固醇、降血壓的作用。

3、清熱解毒菜心既可以清熱解毒，也有散血消腫的療效。

4、提供產(chǎn)后營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)后所需的各種營(yíng)養(yǎng)素都可以通過(guò)食用菜心獲得，是極為理想的食療蔬菜。

5、治療婦女的乳腺炎癰菜心可以用于治療婦女的乳腺炎癰。

二、食用菜心要注意什么？

1、菜心折短洗凈，水燒開(kāi)后，焯至變色，大約30秒，取出用冷水過(guò)濾去掉水份后便可炒制食用，清炒、蒜蓉均可。

2、菜心烹飪的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免口感不佳、營(yíng)養(yǎng)流失。

3、小兒麻疹后期、患有疥瘡、狐臭的人等慢性病患者要少食菜心。