泡菜或影響降糖藥療效

酸豆角、辣白菜、酸蘿卜等腌制食品美味可口。但是泡菜在制作的過程中添加了大量的調(diào)料，發(fā)酵時(shí)還會產(chǎn)生乳酸、亞硝酸鹽等成分，這些都可能影響降糖藥的藥效。

糖是腌制泡菜的重要調(diào)料，而且很多人吃時(shí)容易忽略；泡菜還能夠促進(jìn)食欲，增加飯量。這兩大原因都會影響降糖藥的作用，因此糖尿病患者在服藥期間應(yīng)少吃泡菜。

此外，泡菜還可能影響降壓藥、抗生素、胃藥等藥物的藥效。泡菜會削弱利尿劑等降壓藥的作用，可能損傷血管。腌制泡菜，經(jīng)常會加大量的鹽，長期吃會導(dǎo)致血容量增加，從而使血壓升高，影響降壓藥效果；泡菜中的食醋及發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸會導(dǎo)致紅霉素、磺胺類、四環(huán)素等抗生素發(fā)生分解，抗菌效果降低。

這會影響藥效和醫(yī)生對用藥量的進(jìn)一步判斷；碳酸氫鈉、鋁碳酸鎂等胃藥的主要作用是中和胃酸，服藥前后如果吃了放較多醋的泡菜，可能引起藥物失效。過酸的泡菜還可能刺激胃黏膜，加重胃病。為了減小泡菜對藥物的影響，長期服上述藥物者應(yīng)少吃泡菜。短期服藥者，吃泡菜和服藥應(yīng)間隔1~2小時(shí)，以減少相互間的影響。