咖喱炒飯是人們喜愛吃的食物之一，很多人都喜歡吃咖喱炒飯，味道鮮美的咖喱炒飯營養(yǎng)非常的豐富，其中包含了很多蔬菜、肉、雞蛋、海鮮等等。那么大家知道咖喱炒飯的做法嗎？

海鮮咖喱炒飯

材料：米飯，蝦，鮮貝，雞蛋，鹽，白胡椒，料酒，芹菜，洋蔥，青紅黃甜椒，咖喱粉，椰子粉。

做法

1、蝦剝殼、鮮貝洗凈，用鹽、白胡椒、料酒腌漬；芹菜、洋蔥、青紅黃甜椒切粒待用。

2、起油鍋，打散倆雞蛋入鍋劃散成型，先裝碗里待用。

3、鍋里續(xù)點(diǎn)油，把蝦仁、鮮貝下鍋爆變色，下入芹菜、洋蔥、青紅黃甜椒粒，炒到五六成熟，加入冷米飯，事先劃散的雞蛋，放鹽、咖喱粉、椰子粉繼續(xù)爆炒熟，入味后，即可裝盤。