用料1 ：牛腱子肉 兩斤土豆 兩只；油咖喱 一點(diǎn) 冰糖；醬油黃酒；

用料2 （香料）；蔥姜花椒；八角桂皮；香葉 干辣椒；白寇；

做法 ：

1、 牛腱子肉洗凈切塊。

2、 飛水后待用。

3、 土豆去皮。

4、 切滾刀塊用少量黃油炒一下備用。

5、 炒鍋入油。

6、 放入碎冰糖。

7、 待冰糖融化、冒小氣泡時(shí)倒入牛肉塊翻炒上色。

8、 再放入香料煎香。

9、 加醬油和黃酒。

10、 倒入開水漫過牛肉兩指。

11、 換入砂鍋內(nèi)。

12、 大火煮開轉(zhuǎn)小火兩個(gè)小時(shí)左右。

13、 期間放入熬好的油咖喱。

14、 待肉燉熟時(shí)。

15、 加入土豆塊同燉。