材料：白果20個(gè)，腐竹、豬瘦肉各80克，鳊魚1條，陳皮1/3個(gè)，生姜3片。

烹制：白果去殼、衣、芯，浸泡，洗凈；腐竹浸軟、洗凈；陳皮浸軟；豬瘦肉洗凈，可切塊；鳊魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許熱水。

一起與生姜下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約1小時(shí)，下鹽便可。為3~4人量。