【材料】：

牛肉 香菇 青紅椒

【調(diào)料】：

六月鮮豆瓣醬 味達(dá)美耗油 六月鮮特級(jí)醬油 郫縣豆瓣醬 辣椒油 橄欖油 花椒面 料酒 姜汁 蔥 味精 香油。

【做法】：

1、牛肉洗凈泡去血水切片，鍋中燒開(kāi)水，放入牛肉焯，焯時(shí)倒入料酒和姜汁。

2、將牛肉撈出用清水沖洗兩遍放入碗中，加入六月鮮豆瓣醬、郫縣豆瓣醬、味達(dá)美耗油、六月鮮特級(jí)醬油、鹽、味精、花椒面、辣椒油、姜汁腌漬10小時(shí)。

3、香菇洗凈切絲，青紅椒洗凈切片。

4、鍋中燒油，倒入腌漬好的牛肉，連同醬汁一起倒入燒開(kāi)。

5、倒入香菇，填入適量清水，蓋上鍋蓋燒5分鐘。

6、倒入青紅椒稍微收湯熄火，撒入少許味精、淋入幾滴香油、撒上蔥末即可。