癌癥，人人聞之喪膽的疾病，一般人都知道喝紅酒有助防癌，然而你是否知道，醬油的防癌效果比紅酒還神氣。

東方人，尤其是中國(guó)人和日本人，每天必用的調(diào)味料--醬油有防癌的作用，而且效果顯著。醬油防癌效果比紅酒還神奇。雖然目前研究出醬油抗癌的效果相當(dāng)不錯(cuò)，可是醬油的鹽分含量高，也是現(xiàn)代人健康的一大威脅，因此不妨適量取用低鹽醬油，盡量減低負(fù)面的影響。

醬油防癌效果比紅酒還神奇

這份研究指出，醬油、醬青中，含有消滅致癌物質(zhì)的抗氧化成份，效果比維他命C高出10幾倍。

研究人員發(fā)現(xiàn)只要一點(diǎn)點(diǎn)醬油和醬青，就能達(dá)到抑制致癌物質(zhì)自由基的效果，等于喝了一杯紅酒一樣，奇妙的是，它能不斷消滅自由基，不像維他命C、E在消滅一定份量的自由基后就停止作用，它的抗氧化作用比紅酒高出10幾倍。每滴醬油在一分鐘內(nèi)消滅的自由基，數(shù)量介于47～147個(gè)單位，紅酒則介于15～22個(gè)單位。

雖然目前研究出醬油抗癌的效果相當(dāng)不錯(cuò)，可是醬油的鹽分含量高，也是現(xiàn)代人健康的一大威脅，因此不妨適量取用低鹽醬油，盡量減低負(fù)面的影響。