傷筋動骨的人特別注重食補，但吃點什么才能讓骨頭恢復(fù)得更快呢？骨頭在愈合的不同階段，需要不同的營養(yǎng)，并存在一些飲食禁忌。

骨折1—2周，屬于創(chuàng)傷早期。這時候，受傷部位淤血腫脹、經(jīng)絡(luò)不通、氣血阻滯，患者常會出現(xiàn)低熱、口渴、心煩、厭食等癥狀。因此，在飲食上首先應(yīng)以活血化淤、行氣消散為主。多吃清淡、易消化和吸收的食物，如蔬菜、蛋類、豆制品、水果、魚、瘦肉等；忌食酸辣、燥熱和油膩食物，尤其不能過早吃肥膩滋補之品，如骨頭湯、燉雞等。中醫(yī)認(rèn)為“淤不去則骨不能生”，油膩的食物不利于淤血消散，會影響骨頭的愈合。

其次，受損傷后骨頭再生，主要依靠骨膜和骨髓，而它們只有在增加骨膠原的條件下，才能更好地發(fā)揮作用。骨頭湯不僅油膩，主要成分是磷和鈣，骨折的人喝了，只會使骨質(zhì)內(nèi)無機物成分增高，有機物與無機物比例失調(diào)，阻礙骨頭的愈合，影響日后骨關(guān)節(jié)功能的恢復(fù)。此外，油膩的食物吃后不易消化，反而會讓食欲減退，妨礙病人補充其他營養(yǎng)品。

骨折半月以后，由于淤腫大部分已消失，這時候在飲食上就可以進行高營養(yǎng)補充了，以滿足骨痂生長的需要?？梢赃m當(dāng)?shù)睾赛c骨頭湯，吃老母雞、蹄筋等，以補充較多的蛋白質(zhì)和維生素A、維生素D及鈣。最新研究指出，骨折患者還需要補充鋅、鐵、錳等微量元素，因為這些元素有的參與組成人體代謝活動中的酶，有的是合成骨膠原和肌蛋白的原料。

因此，在骨折后，適當(dāng)吃點動物肝臟、海產(chǎn)品、蛋黃、豆類、綠葉蔬菜、葵花子等，有利于骨頭生長。

然而，骨折后長期臥床的病人不適合吃肉類、豆類等高蛋白食品，因為它們會在體內(nèi)產(chǎn)生大量的酸性物質(zhì)，導(dǎo)致鈣的流失，還會增加腎臟負(fù)擔(dān)。老年人骨折后，雖然要補鈣，但切忌過量，以防產(chǎn)生泌尿系統(tǒng)結(jié)石；攝入鈣量過多時要多喝水，以促進鈣的排出。