冬瓜有清熱、化痰和健胃的功效，尤適于妊娠嘔吐者。冬瓜排骨湯最適于夏日食用，有消暑、消腫、利尿、降火氣等功效。

冬瓜排骨湯營(yíng)養(yǎng)分析：

1、冬瓜有清熱、化痰和健胃的功效，尤適于妊娠嘔吐者。

2、冬瓜與生姜同艘，更具功效。

3、原料：排骨6、7塊、冬瓜500克、黃酒、鹽、白胡椒粉、姜片各適量。

冬瓜排骨湯營(yíng)養(yǎng)做法：

1、將排骨放在開(kāi)水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈；

2、將排骨、姜和適量清水放入電飯鍋，快煮至水沸，然后放入黃酒，按鍵轉(zhuǎn)2小時(shí)煲湯；

3、冬瓜切厚片，時(shí)間過(guò)去1小時(shí)后，放入冬瓜片再燉約20分鐘至冬瓜熟，再加入鹽、胡椒粉，和少量香菜蔥花即可結(jié)束操作。

注意事項(xiàng)

煮小排骨可加1-2滴白醋，促使鈣質(zhì)釋出，令湯汁更為滋補(bǔ)。用電鍋蒸煮，湯汁較清澈，在夏天食用更合適。