其實(shí)，山藥胡蘿卜排骨湯是可以經(jīng)常吃的。愛喝山藥胡蘿卜排骨湯的朋友都知道它有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且還具有一定的食療作用。

從性味方面來看，山藥長(zhǎng)期使用寒涼傷胃之憋，燥熱傷陰之慮；從歸經(jīng)及功效方面來看，山藥歸肺、脾、腎經(jīng)，有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精之功，可用于肺、脾、腎三臟之虛證以及消渴（消渴就是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)講的糖尿病）氣陰兩虛證的人；從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來看，山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的淀粉、糖蛋白、游離氨基酸、維生素C、淀粉酶等，加之山藥又容易消化，是一個(gè)不可多得食療佳品，可以長(zhǎng)期食用，特別是對(duì)于慢性久病或病后虛弱贏瘦，需要營(yíng)養(yǎng)調(diào)補(bǔ)而脾運(yùn)不健者尤為適宜。

胡蘿卜是一種對(duì)健康很好的植物，也是可以經(jīng)常吃，而且胡蘿卜當(dāng)中的胡蘿卜素進(jìn)入人體被吸收后，可轉(zhuǎn)化成維生素A，所以胡蘿卜素又叫維生素A原。經(jīng)常吃還具有健脾消食、補(bǔ)肝明目、清熱解毒等功效呢。不過脾胃虛寒者，不可生食。

排骨也是有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，是可以經(jīng)常食用的，只是如果是肥胖或者膽固醇高的朋友就不適宜經(jīng)常吃了。