曬鰻魚干每家都有自己的小竅門，曬的方法有各有不同。有的是曬成一段一段的桶狀；有的把鰻魚干剪開，這剪開也有不同的方向，有的是剪肚子，有的則從背部破開。不管什么方法都是為了鰻魚干更加的鮮美，也是為了能把鰻魚干快速的曬干。以下是大海鰻魚干的制作方法，一起來看看吧。

大海鰻魚干材料：

大海鰻一條，鹽大量

大海鰻魚干做法：

1、準備的材料：一條大海鰻

2、將鰻魚中間切段，將鰻魚肚中的內臟取干凈；

3、在鰻魚肚中塞上鹽，還有鰻魚的表面也是；

4、腌制一天一夜即可曬了。