印度咖喱魚頭和其它印度咖喱菜系一樣，神奇之處都在于它多種多樣調料、精致的咖喱、全新調味品與簡單烹飪相結合制作而成的樸實簡單、作工精細的菜肴。印度咖喱魚頭不掩蓋食物本身的天然滋味，又有濃郁的香味。下面來看看其做法：

印度咖喱魚頭的做法為：

準備好食材：1包即煮海鮮咖哩醬料，1粒石斑魚頭（可食部分300g），200克羊角豆，2粒番茄，2粒洋蔥，40克羅望子膏，120毫升冷水，120毫升椰漿，400毫升熱水。調味料：1/2茶匙鹽，1/2茶匙糖，20克薄荷葉，1茶匙姜花末。

做法/操作步驟：

1、將石斑魚頭用水清洗、斬件。

2、將羅望子加入冷水中攪均后，將種子取出，備用。

3、湯鍋加熱，加入即煮咖哩醬料和洋蔥。

4、接著加入番茄，關蓋用中火煮大約15分鐘將魚肉煮熟。

5、加入羅望子水和椰漿攪均再煮大約5分鐘。

6、最后加入調味料，即可上桌配白飯享用。

經過以上6個步驟，美味的印度咖喱魚頭就起鍋完成，可以享受美味了。