地瓜相信很多朋友都非常的熟悉了，因?yàn)樵谌粘Ｉ钪?、特別是在夏季的時(shí)候這種水果更是隨處可見，地瓜之所以受到大家的歡迎和喜愛、除了它的價(jià)格較為低廉更是因?yàn)樗旧淼臓I養(yǎng)價(jià)值較為豐富、不僅如此，對于長期便秘的朋友們來說、地瓜更是一個(gè)非常好的東西、因?yàn)榈毓侠锖写罅康目墒秤美w維素、可以幫助便秘人群更好的排便、當(dāng)然地瓜的作用遠(yuǎn)非只有這些、接下來給大家詳細(xì)的介紹一下地瓜的營養(yǎng)都有那些吧，這樣就可以更好的幫助大家了解地瓜的營養(yǎng)價(jià)值和作用了。

地瓜含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養(yǎng)價(jià)值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會(huì)使人發(fā)胖而不敢食用。

其實(shí)恰恰相反，吃紅薯不僅不會(huì)發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。 吃紅薯時(shí)要注意一定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過量，中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。