芥菜頭要到冬天才多見。比起芥菜，芥菜頭更帶有一股清甜，尤其是加肉類滾湯，又腍又甜，熱熱地喝上一碗，真是暖胃醒神，周身舒坦。

做法：

1、排骨洗凈斬小塊，汆水撈起；

2、芥菜頭去葉去皮，切塊；

3、蔥洗凈，只取蔥白；

4、煮沸瓦煲里的清水，放入排骨、姜片和蔥白，中小火煲40分鐘，再放入芥菜頭煲20分鐘，下鹽調(diào)味即可食用。

功效：增進食欲，幫助消化，解毒利尿。