牛腩燉土豆是一道不錯的佳肴，這樣的佳肴不僅擁有獨特的口感，而且在制作上，也都是很不錯的，那對這樣的佳肴在選擇食材上，我們也都是要注意食材的搭配，不同的食材選擇，使得它的營養(yǎng)價值和口感都是有著很大改。

那對牛腩燉土豆的做法，我們也是要注意，不要破壞牛腩的營養(yǎng)元素，這樣我們在吃的時候，才會更加健康，而且對滋補身體，也是有著很好的作用。

牛肉燉土豆的做法：

主料：土豆1個、牛腩約300g。

輔料：尖椒1個、八角2枚、香葉2片、生抽1湯匙、老抽1湯匙、酒1湯匙、鹽1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大蔥段適量、姜適量。

步驟

1、牛腩用冷水沖洗干凈，切成3cm大小的方塊。

2、土豆洗凈后切塊待用，姜切成薄片。

3、將牛肉塊放入湯鍋中，加入足量的冷水，水量以完全浸沒過牛肉塊為準(zhǔn)，大火燒沸后繼續(xù)煮制2分鐘，待血沫完全淅出后，將牛肉塊撈出。

4、將牛肉塊放入鍋中，加入八角，香葉，生抽，老抽，料酒，大蔥段和老姜片，接著將水倒入鍋中，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢燉60分鐘。

5、最后把土豆塊和尖椒放入鍋中，再調(diào)入鹽，混合均勻后用小火繼續(xù)燉煮20分鐘即可。

以上就是牛腩燉土豆的做法，通過以上的制作方式，我們就可以很清晰的知道，在制作這樣佳肴的時候，我們可以按照以上的方法進(jìn)行制作，不僅使得它的味道獨特，而且在各方面營養(yǎng)補充上，效果也都是很不錯的哦！