食材：

牛腩一斤，胡蘿卜一條，洋蔥半個(gè)，大蒜三粒，鹽一小匙，糖一小匙，水三杯左右，蕃茄醬二匙，香葉三片左右。

做法：

1、牛腩切塊，先用水加蔥、姜、酒煮開(kāi)后撈起備用。

2、胡蘿卜切塊，洋蔥切成絲，大蒜切成片狀。

3、將其放入兩匙熱油中炒過(guò)，再放入前面煮好的牛腩拌炒均勻，加湯煮開(kāi)。

4、將牛腩與配料一起移入保溫砂鍋中，按口味加入調(diào)味料，燜煮兩小時(shí)，開(kāi)蓋即可食用。