食譜原料

番茄3只（大約有6兩多，因為番茄很提味可以多放一點） 馬鈴薯兩只 洋蔥半只（如果不喜歡洋蔥味道的可以不要） 豬脊骨半斤。

制作方法

排骨先汆去血水，略涼，放入湯煲，另外加入幾片老姜、花椒加入足夠多的水（注意水一定要一次加夠，煲湯忌諱邊熬邊加水）先大火煮沸，轉(zhuǎn)中火，煲半個小時至開始出湯色下番茄、馬鈴薯和洋蔥，繼續(xù)煲約40分鐘，所有材料都已經(jīng)熟爛，加入適量的鹽調(diào)味即可。包好的湯，因為里面有洋芋吸掉了油脂，番茄又讓湯苦厄有一點酸味，喝起來不但爽口而且不用加任何雞精什么的就已經(jīng)很鮮甜了。