主料：臘肉150g、蘆筍250g、蒜2瓣；

調(diào)料：生抽1/2小勺、鹽1/4小勺、水淀粉1大勺；

做法：

1、蘆筍洗凈，蒜瓣拍碎；

2、蘆筍用去皮刀掛掉尾部的老皮；

3、處理好的蘆筍斜切成段；

4、鍋內(nèi)燒開水加一點(diǎn)鹽超蘆筍1分鐘；

5、焯好的蘆筍放到冰水中備用；

6、臘肉切薄片；

7、鍋內(nèi)燒熱少許油下蒜和臘肉炒至臘肉出油；

8、倒入蘆筍和生抽，鹽快速翻炒均勻，倒入水淀粉收汁兒即可；