原料：

1、面：滾圓筋斗的手搟面。

2、醬：干黃醬和干面醬各半。

3、肉：五花肉，肥瘦各半，切丁。

4、菜碼：黃瓜，蘿卜等切絲。

步驟

1、炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油后入精肉。待鍋內(nèi)飄香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出鍋。

2、用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時候你可不能去看電視阿，得用鏟子貼著鍋底慢慢轉(zhuǎn)。

3、炸個十分鐘左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。

4、然后就是煮面了，這個誰都會。記得面條出鍋后用涼開水過一遍，洗掉面糊。口感會更清爽。

5、然后把菜碼在沸水里過一下，脫生即可。

6、最后把醬和菜碼澆在面上，拌一下就可以了。