材料：豆腐泡 250克、絲瓜 1條、秀珍菇 120克、臘肉 80克；油 適量、鹽 適量、料酒 適量、蔥 適量、姜 適量、胡椒粉 適量、鮮抽 適量、雞精 適量；

做法：

1、準(zhǔn)備食材；

2、臘肉切薄片；

3、絲瓜去皮，洗凈切滾刀塊；

4、鍋里油熱，放入絲瓜煸炒至發(fā)蔫，盛出；

5、取燒鍋，放適量清水，放姜片，蔥結(jié)，大火煮開。

6、放入豆腐泡煮開，小火煮10分鐘；

7、放入臘肉，小火5分鐘；

8、放入秀珍菇；

9、煮5分鐘；

10、放入絲瓜煮2分鐘；

11、加鹽，胡椒粉，鮮抽 ，煮開1分鐘；

12、加雞精，蔥花即可。