在早晚溫差比較大的情況下，胃腸道就非常挑剔了，一道好菜必不可少，學(xué)會(huì)做豆參煮魚頭這道菜是每個(gè)好媽媽必備的訣竅，記得在烹飪過(guò)程中放入少量姜、蒜，一般不愛(ài)吃辣椒的朋友別放哦，否則會(huì)影響味道。

豆參煮魚頭

1、將魚頭洗凈瀝干水分；

2、將豆參用開水泡一下，然后洗凈，擠干水分，切兩半備用；

3、將小米椒切段，老姜切片，大蒜籽拍碎，香蔥桿切小段備用；

4、將鍋洗凈燒干，倒入適量的菜籽油，燒熱，待表面的泡沫消失；

5、將魚頭放入鍋中，煎至兩面金黃；

6、將蔥、姜、蒜和小米椒倒入鍋中的熱油里翻炒片刻；

7、倒入料酒和香醋；

8、加入適量的水，將豆參放入鍋中；

9、加入適量的鹽和一勺黃豆醬，大火煮至魚頭熟透，入味即可；

10、裝出，放兩片香菜葉點(diǎn)綴一下；

飯店的菜肴雖然可口，但可能隱藏一些衛(wèi)生問(wèn)題，豆參煮魚頭的做法簡(jiǎn)單，可以自己在家里做，保證衛(wèi)生。