材料：鮑魚120克，紅椒10克，花椒4克，姜片、蒜末、蔥花各少許。

調(diào)料：鹽、雞粉、料酒、食用油各適量。

做法：1、將洗好的鮑魚肉切花刀，洗凈的紅椒切塊，鮑魚肉和鮑魚殼氽水。

2、用油起鍋，放姜片、蒜末爆香，注水，加生抽、鹽、雞粉，拌勻，倒入鮑魚肉拌勻煮沸，轉(zhuǎn)小火煮3分鐘至其入味，揭開鍋蓋，關(guān)火，挑出殼，放入鮑魚肉，擺放好，點(diǎn)綴上紅椒、蔥花待用。

3、起鍋熱油，放入花椒，爆香，將熱油淋在鮑魚肉上即可。

營(yíng)養(yǎng)功效：本品滋陰補(bǔ)陽(yáng)、補(bǔ)血養(yǎng)顏，可用于女性月經(jīng)不調(diào)、月經(jīng)過少等癥。