春天養(yǎng)生總離不開(kāi)健脾胃這個(gè)主題，今天要介紹的這道白蘿卜豬肚排骨湯同樣也如此。豬肚營(yíng)養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，用來(lái)煲湯一般會(huì)配上白胡椒以壓膻味，不過(guò)今天就棄之不用，將豬肚經(jīng)過(guò)認(rèn)真處理，配上白蘿卜、草菇和排骨同煲，湯味清鮮，不油不膩。

做法：

1、 白蘿卜洗凈去皮，切塊；

2、 草菇去雜質(zhì)洗凈，切半；

3、 豬肚用水沖洗，用刀割去表面的肥油，裝進(jìn)盆里，倒進(jìn)1湯匙食用油和1湯匙鹽，用手反復(fù)抓洗，用水沖洗干凈；然后把豬肚翻轉(zhuǎn)，同樣割去肥油，再倒進(jìn)1湯匙食用油和1湯匙鹽，用手反復(fù)抓洗，用水沖洗干凈；將豬肚汆水后撈起，切成條狀；

4、 將8碗水倒入瓦煲燒開(kāi)，放入所有材料，加一湯匙米酒，武火煮沸后轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味食用。

功效：健脾益胃，消食化氣。