滋補湯 苦瓜豆腐排骨湯

苦瓜與排骨的精華隨著時間一起流入湯水中，細嚼慢品間，除了濃郁的肉香，還有絲絲的苦意游走在唇齒間，慢慢地消磨著身體中多余的脂肪。另外，排骨先炒過，煲湯的時間就可以大大縮短。而且，煲出來的排骨肉質(zhì)也不會起渣，吃起來一樣滑嫩好味！

烹制材料

材料：苦瓜（一根）、豬肋排、豆腐、姜

調(diào)料：鹽（5g）

烹制方法

苦瓜洗凈，從中間對半剖開，挖去瓜籽，再切成塊。

燒熱油鍋，將排骨放入炒鍋里炒熟，盛出待用。

豬肋排洗凈，用鹽、醬油和糖調(diào)味，腌制一會兒。

燒熱大半湯鍋的水，放入苦瓜以及炒熟的排骨，將豆腐切成小塊，水開后放入豆腐，再次水滾后小火煲煮約1小時。

最后調(diào)入些許鹽即可。