萵苣是一種常吃的蔬菜，萵苣的營養(yǎng)價值很高，還有一定的食療的功效，具有緩解牙痛和利尿利水的作用，另外對于女性產后沒有乳汁，可以通過萵苣來進行治療，有很好的通乳的作用。萵苣的做法有很多，比較常見的有萵苣炒肉，下面我們來了解一下萵苣炒肉的做法。

準備一根萵苣，適量的豬肉。準備適量的鹽、醬油和醋，準備味精、準備蔥姜，準備料酒、調和油、雞蛋以及淀粉。

首先把新鮮的萵苣清洗干凈，去掉老皮，然后把萵苣刨成絲備用。把豬肉清洗干凈以后，切成絲，最好選擇豬里脊味道會更好，然后把肉絲放入料酒，放入雞蛋和淀粉，放入適量的醬油，抓勻以后腌制一會兒，這樣更好的入味兒。

把蔥切段，姜切片，辣椒切段。鍋中放適量的油，油熱以后放入肉絲滑炒一下，炒至顏色變白，然后放少量的醬油炒勻，然后盛出來備用，鍋中還有少量的油，然后倒入蔥姜和辣椒，炒出香味兒來，再把已經刨好的萵苣絲放到鍋里面，迅速的翻炒，翻炒數下以后萵苣就會變軟。

然后再把已經炒好的肉絲放到鍋里面，繼續(xù)的翻炒，這時適量的加一些醬油，再放少量的醋和鹽，繼續(xù)翻炒片刻，加味精翻炒均勻以后就可以出鍋盛盤了。萵苣的營養(yǎng)價值很高，適當的吃一些具有很好的促進消化、具有利水利尿的功效，適當的吃一些能提高免疫力水平。