豆腐干是很多人喜愛吃的食品，它的營養(yǎng)價值很高，尤其是在含有蛋白質(zhì)元素上，更是擁有很多，因此豆腐干的制作方法，也是有著很多方法，豆腐干炒肉是不錯之選的，這樣的制作方法，不僅利于人體吸收，同時對促進身體健康有著很好效果。

豆腐干炒肉在制作上，很多人都不知道該怎么辦，因此下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方法，讓我們在制作這樣佳肴上，不僅有著很好的選擇，同時在味道上，也都是很獨特哦！

豆干炒肉絲的做法：

材料

主料：豆腐干250克，瘦豬肉200克，

輔料：蒜黃100克，

調(diào)料：花生油30克，香油15克，醬油20克，鹽5克，味精5克，料酒15克，大蔥10克，姜5克，豌豆淀粉3克。

做法：

1、豆腐干順長切成絲，用開水燙一下?lián)瞥隹馗伤?/p>

2、豬肉切成絲，加入鹽、料酒、濕淀粉調(diào)勻漿好；

3、蒜黃擇洗干凈，切成4厘米長的段；

4、蔥、姜均切成末；

5、取鍋上火燒熱，注入花生油；

6、先下肉絲炒散，再下入豆干絲炒勻后下入蔥、姜、料酒、鹽（少許）、醬油、味精、蒜黃炒勻后淋入香油即可；

7、蒜黃下鍋后，不宜久炒。