如何挑選新鮮的菜心

菜心口感非常嫩，算是非?；镜氖卟祟悹I養(yǎng)食材，所含的營養(yǎng)成分也都是人體日常所需的。而且菜心熱量非常低，經常被用來做一些減肥菜。那么，如何挑選新鮮的菜心呢？

一、菜心最怕買老，選購菜心要選嫩一點的為好。

二、梗最好不要太粗、也不要太長的，不放心的話可以用指甲掐一下，很好判斷。

現代營養(yǎng)學研究發(fā)現，菜心富含粗纖維、維生素C和胡蘿卜素，不但能夠刺激腸胃蠕動起到潤腸、助消化的作用，對護膚和養(yǎng)顏也有一定的作用。