廣東美食 廣式蘿卜糕的做法

原料：自發(fā)粉3杯，白蘿卜900克，臘肉（或香腸）200克，海米2大匙鹽1茶匙，胡椒粉少許，味精少許。

做法：

1、自發(fā)粉用3杯水調(diào)勻使之溶解成自發(fā)粉漿。

2、蘿卜去皮刨絲；臘肉或香腸切丁；海米泡軟切碎。

3、用3大匙油炒香海米及臘肉（或香腸）后，倒入蘿卜絲同炒，并加水杯及調(diào)入鹽、胡椒粉、味精。

4、待燒開時，將自發(fā)粉漿慢慢淋入，炒成糊狀。

5、取一長方形蒸盤或容器，先抹少許色拉油再盛入自發(fā)粉頭糊，抹平，放入蒸籠蒸50分鐘。 

6、放涼后即可切片煎食，另備蒜蓉醬油醼食。