羅漢果含有非常豐富的維生素c，它可以有效地幫助我們，解決一些感冒癥狀同時(shí)對于糖尿病患者來說適量的飲用還可以幫助自己緩解一些病情，羅漢果瘦肉湯的營養(yǎng)價(jià)值更高。

鮮羅漢果的維生素c含量為339.68--487.52/100g，而被譽(yù)為維c之王的奇異果vc含量為60-200mg/100g。

鮮羅漢果中含有一種比蔗糖甜300倍的非糖成分-s-s糖甙，這種物質(zhì)沒有一般的食用糖作用，產(chǎn)生的熱量幾乎為零，常用做甜味劑，糖尿病病人均可飲用。

用料：大羅漢果四分之一個(gè)，豬腿精肉八兩，陳皮一小塊，清水十碗。

做法

陳皮浸透洗凈，豬肉原塊洗凈。

把清水，羅漢果和陳皮同放直身瓦煲內(nèi)，旺火燒滾，然后下豬肉，再滾起改用文火煲約兩小時(shí)即可。

附注

買羅漢果，要以顏色黑褐，有光澤，搖時(shí)不響者為佳。

這個(gè)湯適合哮喘患者，因羅漢果有解熱消暑，治咳化痰，促進(jìn)腸胃機(jī)能和抑制哮喘的功能。