美味咖喱菜譜 咖喱牛肉的做法

材料：牛腩（或冷凍進(jìn)口牛條肉）2斤、土豆2個(gè)、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙，咖哩3大匙。

調(diào)味料：鹽、味精適量

做法：

1、牛腩切塊，入滾水中氽燙，去除血水、泡沫，洗凈、瀝干水分。

2、土豆去皮，切滾刀塊。

3、起油鍋，用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未，再放入咖喱粉炒香，投入牛腩炒勻，加水半鍋燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜煮1小時(shí)后，放入土豆及調(diào)味料續(xù)煮20分鐘，燒至湯汁快干、肉爛即可。

烹調(diào)指南：

1、此道菜乃西藏、印度、尼泊爾一帶的口味，麻辣有勁。

2、燒煮時(shí)，湯汁可留多些，以少許太白粉水勾薄芡淋于飯上，即是咖喱牛肉燴飯，風(fēng)味絕佳。