用料 ：平菇 250克蘆筍 150克；胡蘿卜 30克 淀粉 適量；食用油 25克料酒 2小匙；胡椒粉 1小匙精鹽 0.5小匙；白糖 1小匙；

做法 ：

1、 胡蘿卜去皮，煮熟，再切片；蘆筍洗凈，切小段；平菇洗凈，斜切片。

2、 鍋內(nèi)放油，燒熱，放入蘆筍滑炒，再放入胡蘿卜片和平菇，并放入酒、精鹽、白糖、胡椒粉、水淀粉，炒勻即可盛出。