此湯補(bǔ)肺益腎，滋陰健脾，味道清香而鮮美，很適合夏季食用的一款滋補(bǔ)好湯。

材料：老鴨半只、蟲(chóng)草花10g、紅棗10顆、淮山50g、姜1小塊、清水適量、鹽少許

做法：

1、 將老鴨洗干凈后切掉鴨尾，然后切成小塊，放入鍋中汆燙去除血水后撈出；

2、 將蟲(chóng)草花、紅棗、淮山泡入清水中洗凈，姜切成片；

3、 把全部材料放入煲內(nèi)，加入足量的清水，用大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)，最后放鹽調(diào)味即可。

煮婦心得： 蟲(chóng)草花既非蟲(chóng)、非草，也非花，只是一種菌類(lèi)。與常見(jiàn)的香菇等食用菌很相似，只是菌種、生長(zhǎng)環(huán)境和生長(zhǎng)條件不同。蟲(chóng)草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)都可以放心食用。