用料 ：蘆筍、 新鮮基圍蝦

做法 ：

1、準(zhǔn)備材料。

2、把基圍蝦去頭，去蝦線，去殼只留尾巴，并在背上用刀剖開。

3、把處理好的蝦洗凈瀝干，加淀粉，鹽，黑胡椒，少許料酒抓勻腌制15分鐘左右。

4、蘆筍洗凈去皮切片。

5、油鍋加蔥姜爆香后，入腌好的蝦球迅速翻炒至變色盛出。

6、另起油鍋下蘆筍翻炒片刻，加少許鹽調(diào)味。

7、把蝦球重新到入鍋內(nèi)，和蘆筍翻炒均勻，味道融合即可出鍋。