主料：雞翅中14個(gè)

調(diào)料：食鹽1/2茶匙，冰糖1小把，生抽1湯匙，辣椒粉2湯匙，植物油適量

糖炒雞中翅的做法

1、先將雞翅中去血水，血水出來(lái)后用涼水沖雞翅，然后晾干。

2、加植物油，熱鍋，加入冰糖，中火將冰糖融化，出現(xiàn)淡琥珀色。

3、將雞翅倒入，快速地翻幾下，讓雞翅兩面都沾上糖漿；然后將雞中翅正面朝下，煎到金黃色后翻身。

4、另外一面再煎到金黃，加水沒過(guò)雞翅，煮開后轉(zhuǎn)中小火。

5、加入生抽、辣椒粉，攪勻后煮20分鐘左右即可收汁了。