人們常說“人食五谷雜糧，孰能無疾”，而飲食入口，首先影響的就是胃。胃粘膜血管豐富，具有對食品的貯存、消化和運送功能。所以飲食不調(diào)是引起胃病的重要因素。慢性胃炎是一種十分常見的消化道疾病，以胃粘膜的非特異性炎癥為主要病理變化，根據(jù)胃粘膜的組織學(xué)改變，可分淺表性、萎縮性、肥厚性。

胃潰瘍的飲食應(yīng)該更偏向高蛋白、富含維生素等養(yǎng)胃護胃的蔬菜水果。胃潰瘍主要就是因為胃酸或者胃蛋白酶過多，造成對胃黏膜侵蝕引起的。所以，平常就要少吃些酸性物品，多吃含堿性如各種豆類食品。還有要避免吃過于辛辣、高脂肪等刺激性食物，如咖啡、辣椒等，會對胃黏膜造成損傷。

如稀飯、細面條、牛奶、軟米飯、豆?jié){、菜葉等。癥狀基本消失的患者，可正常進餐，但仍要避免吃油煎過的食物以及含精纖維多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、臘肉、魚干等。同時不應(yīng)吃生、冷、硬的食物，特別不應(yīng)吃過熱的食物，以免使血管擴張引起胃出血。