1、赤小豆薏米湯：首先，薏米，赤小豆洗凈泡2小時(shí)；然后，把材料到進(jìn)電飯鍋煮開；還有就是，煮開后繼續(xù)煲2小時(shí)的時(shí)候加入片糖煮2分鐘；最后，燜多10分鐘就可以吃。

2、枸杞紅棗赤豆湯：先將赤小豆洗干凈，用清水浸泡24小時(shí)；大棗和枸杞分別用清水沖洗干凈備用；接著把以上材料一起加入湯煲中，加足清水大火煮滾；轉(zhuǎn)文火放入冰糖。然后繼續(xù)煲約50分鐘，如果用燜燒鍋，這一步就直接放進(jìn)保溫桶，直至紅小豆酥爛即可。

3、赤小豆補(bǔ)血養(yǎng)生粥：首先，將花生、小米、玉米、紅米、糙米、眉豆、赤小豆、綠豆、沖洗干凈，入水浸泡過夜；第二天，在鍋里加足量的清水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火熬煮2-3個(gè)小時(shí)；最后，放紅糖調(diào)味或者放涼后用蜂蜜來調(diào)味，即可食用。

4、赤小豆和鯪魚或鯉魚一起煲湯食用，有很好的利尿消腫的功效，也是治療腳氣、腹水、體虛困倦的食療良方。