甜面醬雞翅是一道有著濃郁香氣和營(yíng)養(yǎng)的食物，另外它的做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，雞翅的蛋白質(zhì)含量很高，吃起來(lái)比較香甜，可以說(shuō)是甜而不膩，另外它所含的脂肪很少，是一道健康的菜品做法，如果您有興趣不妨在有時(shí)間的時(shí)候做一下，另外要注意的是油不要放多，甜面醬也要適量。

把雞翅用水煮一下，如掉血水。不用完全，撈出來(lái)備用。雞翅中加鹽、料酒、胡椒粉，腌5~10分鐘；冬筍切片，在水中焯一下。焯的時(shí)間不要長(zhǎng)！開(kāi)鍋即可。

燒油，炒醬，如果是黃醬就加一點(diǎn)糖，如果是甜面醬就不用另外加糖，炒醬過(guò)程中加入蔥姜等調(diào)料，慢火，炒出香味之后，加入料酒（可以多一點(diǎn)，就不用加水或者湯了），和一點(diǎn)糖，再把雞翅放進(jìn)來(lái)燜著，火不能太急，中小火就行，需要不斷看著鍋，這道菜很容易糊。

慢慢的，收湯到一定程度，雞翅和面醬融于一體，富有光澤，面醬的味道進(jìn)入雞翅中，就好了，煮的過(guò)程至少需要20分鐘才會(huì)入味，這也要看雞翅的大小。具體火候，需要憑經(jīng)驗(yàn)和個(gè)人習(xí)慣。

這道菜醬香濃郁，口味綿厚。以上就是甜面醬雞翅的做法，所用時(shí)間全下來(lái)也就在30分鐘左右，另外在選擇雞翅的時(shí)候最好選擇新鮮的，不要選擇冷凍雞翅，這樣能保證新鮮和美味。同時(shí)也要注意，因?yàn)樘鹈驷u很咸，因此最后收鍋的時(shí)候就不要再放鹽了。