墨魚的食療方

墨魚亦稱烏賊魚，可以說它全身都是寶，不但味感鮮脆爽口，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，而且富有藥用價(jià)值。那么，墨魚怎么吃能發(fā)揮藥用價(jià)值呢？來看看墨魚的食療方。

1、清燉墨魚干

提前幾小時(shí)用冷水泡發(fā)墨魚干，清洗干凈，放鍋內(nèi)加冷水燉熟，不放任何調(diào)料。燉好后連湯帶魚一起食用即可。墨魚骨也要一起放在鍋里燉。

功效：滋陰補(bǔ)血，尤其適合熬夜的女性食用。

2、墨魚燉雞湯

墨魚1個(gè)，母雞1只，鹽、姜適量。將墨魚洗凈切片，母雞洗凈，加鹽、姜等共燉熟食用。

功效：雞湯補(bǔ)氣，墨魚補(bǔ)血，兩者結(jié)合補(bǔ)益效果更好。雞湯性溫，孕婦擔(dān)心雞湯上火，加入墨魚正好可以預(yù)防上火。此方用于孕婦、產(chǎn)婦補(bǔ)益氣血。

3、雙蓮墨魚湯

蓮藕1斤、蓮子1把、花生1把、墨魚干1-2只、帶皮五花肉8兩、枸杞20粒、生姜3片、胡蘿卜1個(gè)。提前1小時(shí)用冷水泡發(fā)墨魚干、蓮子花生。墨魚不要拆骨，連骨一起燉。蓮藕切段，和其他原料一起放鍋內(nèi)加冷水燉熟。起鍋后將墨魚骨取出。

功效：養(yǎng)肝血、補(bǔ)心脾、滋陰潤燥。蓮子止瀉、而蓮藕通便，二者搭配起來就比較平和，適合全家人食用。

4、番茄墨魚湯

番茄200克，鮮墨魚200克。姜5克，蔥5克，鹽5克，紹酒10毫升，素油30克。把番茄洗凈，切薄片；鮮墨魚洗凈，去黑色筋膜，切4厘米見方的塊；姜切片，蔥切段。把墨魚和番茄放入盆內(nèi)待用，炒鍋置大火上燃燒，加入素油，燒6成熟時(shí)，下入姜、蔥爆香，注入清水600毫升，燒沸，下入番茄、墨魚、鹽，用小火煮25分鐘即成。每日一次，佐餐用之。

功效：滋陰潤燥，補(bǔ)中和血，寬腸通便。治急性黃疸型肝炎。

5、墨魚香菇粥

墨魚1只，豬肉100克，粳米100克，水發(fā)香菇50克，冬筍50克，調(diào)料適量。墨魚泡發(fā)切丁，再加豬肉、香菇煮成粥，加味精、鹽、胡椒粉調(diào)味食用。

功效：用于益氣調(diào)經(jīng)，收斂止血。主治閉經(jīng)、白帶多。

6、當(dāng)歸墨魚湯

干墨魚100克（或鮮的200克），當(dāng)歸30克，豬脂、食鹽，姜片各適量。取出干墨魚，用開水發(fā)軟，切塊，同煮至墨魚熟透，除去當(dāng)歸，加適量豬脂、食鹽、姜片調(diào)味，飲湯吃肉。

功效：調(diào)經(jīng)養(yǎng)血，適用于陰血虛虧，月經(jīng)量少或經(jīng)閉。

7、姜炒墨魚

用墨魚250克，洗凈切片，加生姜30-50克切成姜絲，加油鹽同炒佐膳。

功效：可補(bǔ)血通經(jīng)，治血虛經(jīng)閉。

8、墨魚燉豬肉

豬肉500克，切塊，干墨魚1o0克，用開水發(fā)軟，加水適量，小火煨燉熟透，少加食鹽、生姜調(diào)味。

功效：用于產(chǎn)后血虛，乳汁缺乏。

9、百合墨魚湯

墨魚子200克，百合50克，玫瑰花瓣少許，高湯1碗，鹽1小匙，味精半小匙，香油適量。墨魚子氽水；百合洗凈，待用。鍋內(nèi)倒入清湯，放入墨魚子、百合，加入調(diào)料，同煮5分鐘，加入玫瑰花瓣，淋香油，出鍋即可食用。

功效：百合補(bǔ)中益氣，溫肺止咳。和墨魚搭配，有養(yǎng)血滋陰、益胃通氣之功效。