煮新鮮花生放多少鹽

鹽要多一些，500g花生20g鹽，因?yàn)榛ㄉ鷼な鞘杷傻馁|(zhì)地，會吸收掉大量的鹽份。煮之前放。

方法：

1、洗凈花生

花生是長在泥沙中的，所以一定要洗凈，要不然吃起來咬一口泥沙就杯具了。

2、輔料和調(diào)料

蔥4根、蒜5瓣、姜3片、桂皮1根、八角3枚、陳皮1塊，鹽20克、米酒15ml。

3、倒入清水

在鍋里放入花生后，加入約1500ml的水，以沒過花生約1-2厘米為準(zhǔn)

4、放入鹽

鹽要多一些，因?yàn)榛ㄉ鷼な鞘杷傻馁|(zhì)地，會吸收掉大量的鹽份。

5、倒入米酒

放入米酒，可以讓花生的味道更好。也可以使各種味道很和諧地融和在一起。

6、放入輔料、調(diào)料

一起放進(jìn)去就可以了，如果講究一點(diǎn)的話，可以拿個紗布包起來。

7、翻鍋

一定要把調(diào)料翻到花生的下面去，這樣使湯水的味道更濃，花生更好吃。務(wù)必。

8、煮花生

大火燒開后，轉(zhuǎn)中火再煮15分鐘。時(shí)間不要，長了之后花生會很面，不好吃的。

9、浸泡

花生燒好后，放入一個大容器內(nèi)等其冷卻后放入冰箱浸泡8小時(shí)或更長時(shí)間。