【涼拌花生米】

材料：花生仁（生）150克、黃瓜半根、鹽1/4小匙、生抽1小匙、香油2小匙、香菜2根、大蒜1瓣、紅尖椒1個(gè)、陳醋1小匙、白砂糖1小匙。

制作步驟：鍋內(nèi)冷油，放入花生仁保持小火炸，炸至花生變深色，熄火，撈起瀝凈油，放涼。鹽、生抽、陳醋、細(xì)砂糖、芝麻香油在碗內(nèi)調(diào)好。黃瓜切去內(nèi)部的芯，切成小塊；紅椒、香菜切碎；大蒜剁成蒜。將調(diào)好的料汁加入花生及蔬菜類拌勻即可。

【泡椒花生】

主料：花生仁300g

調(diào)料：糖（適量）、鹽（適量）、白醋（適量）、干紅辣椒（適量）、泡椒（適量）、八角（適量）、桂皮（適量）、花椒（適量）。

制作步驟：花生米洗干凈后用水浸泡兩個(gè)小時(shí)，干辣椒花椒八角桂皮沖洗一下。鍋內(nèi)放水，將花生和干紅辣椒和大料等放入鍋內(nèi)，大火煮開后，轉(zhuǎn)中火煮二十分鐘，將花生煮熟，煮好的花生撈出瀝干水裝入碗中，加入白糖，加入鹽，加入泡椒，放入一點(diǎn)白醋，最后放入泡椒的水沒過花生表面，放入冰箱冷藏一天就可以吃啦 ！