用料 ：五花肉 400克梅干菜 80克。

做法 ：

1、鹽菜（梅菜，洗凈用水泡開。

2、五花肉切塊用熱水焯至斷生。

3、焯好的肉瀝干水份，鍋內(nèi)入少許油，把肉倒入炒至金黃，加入少許生抽著色。

4、把擠干水份的梅菜倒入同炒片刻，加入少許鹽和熱水，大火燒開改小火燜40分左右，出鍋之前加入雞精即可。