原料：綠豆芽、蝦仁。

蔥絲、姜絲、鹽、糖。

特色：色澤明亮、口味咸鮮。

操作：

1、綠豆芽掐兩頭，蝦仁過油備用。

2、鍋內(nèi)放少許油，加蔥絲、姜絲炒出香味后放豆芽翻炒。

3、加蝦仁一起翻炒，再加適量鹽、糖，放少許高湯出鍋裝盤即可。

貼士：蝦仁要去掉蝦線。