雞蛋是我們家家必備的日常食物，雞蛋富含蛋白質(zhì)等人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。如果您已經(jīng)吃膩了家常做法，不妨學(xué)做幾道有創(chuàng)意的雞蛋菜肴，在原料搭配上花點(diǎn)心思，雞蛋的味道就大有不同。

蘇格蘭煎蛋

原料：雞蛋5個(gè)，面包渣、蜂蜜、肉松、油適量。

做法：將雞蛋煮熟，去皮，裹上一層面包渣，再淋上一層蜂蜜，然后裹上一層肉松，再裹上一層面包渣，在油鍋里煎至金黃色，撈出瀝干油，即成美味的蘇格蘭煎蛋。

美味蛋稀飯

原料：大米50克，雞蛋黃1個(gè)，油、鹽、雞精適量。

做法：大米用電飯鍋煮成稀飯，水快干時(shí)放入雞蛋黃（加入油和少許水?dāng)嚢杈鶆颍?，蓋上蓋子繼續(xù)煮2分鐘，加入鹽、雞精，美味可口又營養(yǎng)的蛋稀飯就做好了。

酸辣蛋花湯

原料：雞蛋2個(gè)，豆腐50克，水發(fā)木耳50克，胡椒粉2湯匙，醋2湯匙，醬油1湯匙，香油，鹽、味精、蔥花各適量，水淀粉2湯匙。

做法：把雞蛋打在碗里，攪勻；把木耳摘洗干凈撕成小片或切成絲；豆腐切成小片或細(xì)條待用；炒鍋置旺火上，倒入油1湯匙，用少許蔥花熗鍋，倒入適量的水，把豆腐、木耳、鹽、胡椒粉、醋、味精和醬油下鍋燒開，勾入水淀粉拌勻，把雞蛋液均勻地淋入鍋里，待蛋花剛剛浮起時(shí)，點(diǎn)香油，撒蔥花，出鍋即成。