冬季家常菜譜 紅燒肉燉土豆

材料：豬肉350克、土豆3個、蔥15克、姜10克、蒜5瓣、花生油30毫升、鹽2克、料酒15毫升、老抽10毫升、生抽15毫升、白糖20克、醋5毫升、八角1枚、胡椒粉2克、味精2克。

做法：

1、把豬肉洗凈，切成小塊。蔥、姜、蒜切碎。

2、鍋里放油，放入蔥、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉塊翻炒2分鐘。

3、放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均勻。

4、添加足量水大火燒開，小火燉40分鐘。

5、土豆洗凈去皮，切小塊放入鍋中。

6、用大火燒開，小火再燉20分鐘。

7、放入鹽、味精調(diào)味即可。

8、出鍋裝盤，即可享用。