用料 ：西葫蘆 一個番茄 2個；蒜 水；鹽油；白糖少許；

做法 ：

1、備料。

2、西葫蘆去瓤。

3、西葫蘆切片，蒜切末，番茄切塊。

4、鍋中加水，水開倒入西葫蘆加鹽焯一下水，然后裝盤備用。

5、熱鍋倒入油，加入蒜末煸炒爆香。

6、然后加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那樣能炒出紅油來）。

7、倒入西葫蘆。

8、加入一點鹽，少許白糖翻炒幾下即可。

小貼士：但烹調(diào)時不宜煮得太爛，以免營養(yǎng)損失。