野葛根怎么吃

野葛根是一種比較古老的食物，很早以前人們就將這些深山里的植物利用起來食用，做法一直流傳至今。

野葛根，作為一種野生的山菜，具有很好的作用和功效。因此也被很多人采摘到餐桌上食用，但是，野葛根的做法卻考量著一個人的廚藝。那么，野葛根怎么吃呢？

1、桂花葛粉羹：桂花糖5克，葛根50克。先用涼開水適量調(diào)葛粉，再用沸水沖化葛粉，使之成晶瑩透明狀，加人桂花糖調(diào)拌均勻即成。此羹甘甜潤口，氣味芬芳。此羹具有遲熱生津，解肌發(fā)表的功效，適用于發(fā)熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等病癥。

2、葛根粉粥：葛根粉半斤，粟米300克，將粟米用清水浸泡一晚，第二天備用。與葛根粉拌勻，放在電飯鍋中像煮飯一樣煮熟即可。主治一些心血管疾病。

3、葛粉飯：葛粉200克，梁粟米飯500克。先用滾開水將飯淋濕，加人葛粉拌勻，放入豆鼓汁水適量，在旺火上煮熟。適當拌以調(diào)味品即可食。此飯具有清心醒脾，促進智力的作用。適用于狂癥，心神恍惚，言語失常，記憶衰退等病癥。

4、葛粉豬胰湯：葛粉50克，豬胰半具。將豬胰洗凈切薄片，煎水，待豬胰熟后，加人葛粉調(diào)勻，酌加五味調(diào)料，即可食用。此湯鮮香適口，具有生津止渴，降糖的功效，適用于治療，消渴，多尿等病癥。