用料：五花肉250克、青椒半個(gè)、姜片4片、蒜1顆、八角1粒、橄欖油適量、豆瓣醬2勺。

青椒回鍋肉的做法

1、準(zhǔn)備好材料。

2、鍋內(nèi)燒大半鍋水，下整條五花肉，姜片和八角同煮至肉8成熟。

3、煮肉的同時(shí)把青椒切小細(xì)段，蒜切片備用。

4、撈出來的肉用冷水沖洗，洗去血沫，放涼切片。

5、熱鍋，不放油，下肉片小火煸香，盛出。

6、這是煸好的肉片。

7、洗鍋，倒入適量橄欖油燒熱（我特地放少一點(diǎn)油），下姜蒜爆香。

8、下2勺豆瓣醬，加一點(diǎn)水，免得鍋太干。

9、下五花肉翻炒均勻。

10、加青椒翻炒至青椒變色熟透，出鍋。