用料 ：瘦肉 150克 糖醋嫩姜 50克；青椒 1個(gè)料酒 2勺；鹽 適量 淀粉 1勺；老抽 少量糖 半勺；

做法 ：

1、瘦肉洗凈切絲，加1勺料酒，適量鹽，1勺淀粉拌勻。青椒去蒂洗凈切絲。嫩姜切絲。

2、油鍋燒熱，入肉絲煸炒至肉色全部變白。

3、肉絲撥至一邊，入辣椒絲，嫩姜絲炒香。辣椒絲變軟后將食材混合翻炒均勻。加適量鹽，1勺料酒，少量老抽（調(diào)色），半勺糖，邊加邊翻炒均勻。關(guān)火。

小貼士：

可以用新鮮嫩姜，不過腌制過的糖醋嫩姜炒出來味道更好。