主料：新鮮鮑魚一只，當(dāng)歸頭20克，紅棗10枚

輔料：黃精40克，生姜2片，食鹽少許

做法：揀選個大新鮮鮑魚1只，去殼，去掉污積的粘連部分，用清水洗干凈，切成片狀備用。當(dāng)歸頭切片，與黃精分別用清水洗干凈，備用。紅棗和生姜分別用清水洗干凈，紅棗去核，生姜刮去皮，切2片，備用，將以上原料一起放入燉盅內(nèi)，加入適量涼開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內(nèi)，隔水燉5小時左右，加入少許食鹽調(diào)味，即可食用。

用法：佐餐食用，每日1-2次，每次150-200毫升。

功效：

鮑魚味咸，性微溫，入肝、腎經(jīng)，能養(yǎng)陰、平肝、固腎。黃精味甘，性平，歸肺、脾、腎經(jīng)，能滋腎潤脾，補脾益氣。當(dāng)歸頭味甘、辛，性溫，歸心、肝、脾經(jīng)，能補血活血。紅棗味甘，性溫，入脾、胃經(jīng)，能補中益氣、養(yǎng)血安神，緩和藥性。本方具有補血養(yǎng)肝、滋補明目、強身健體之功。

適用：適用于肝血虛而致早衰、視力下降、兩眼干澀、頭暈、視物模糊、面色蒼白無華、精神疲乏等癥。

禁忌：身體燥熱、感冒發(fā)熱未愈者不宜食用。